PUNTOS CLAVE:

Este curso ofrece tanto los principios básicos como los lineamientos específicos para proporcionar de forma eficaz los servicios nutricionales en una amplia variedad de situaciones. En el se incluye información importante acerca de los nutrimentos, la ciencia de la nutrición, la nutrición en la salud y la enfermedad, así como los lineamientos respectivos en poblaciones específicas como niños, adolescentes, ancianos, embarazadas y atletas. Se estudian temas sobre nutrición y cuidado del peso corporal, y nutrición enteral y parenteral. Incluye preguntas concisas con perlas valiosas, consejos y recomendaciones, ayudas nemotécnicas y los "secretos". 48 capítulos de fácil comprensión, escritos por expertos. Listas y cuadros sinópticos para un repaso rápido. Índice detallado.

INDICE CAPITULOS:

I. Componentes nutricionales. Aminoácidos y proteínas. Carbohidratos. Grasas y lípidos. Vitaminas. Oligoelementos. Minerales y electrólitos. Fibra. II. Aspectos básicos de nutrición. Principios de dietética y la pirámide de los alimentos. El proceso de la atención nutricional. III. Nutrición especializada. Nutrición pediátrica. Nutrición de adolescentes. Nutrición en personas de edad avanzada. Nutrición durante el embarazo. IV. Nutrición para el fomento de la salud y la prevención de la enfermedad. Nutrición para deportistas. La nutrición y el corazón. Dieta y cáncer. Dietas vegetarianas. Alimentos saludables y complementos nutricionales. V. Nutrición y peso. Tratamiento nutricional para reducción de peso. Trastornos de la alimentación. VI. Nutrición en enfermedades específicas. Diabetes mellitus. Hipertensión. Insuficiencia renal. Nutrición en enfermedades respiratorias. Traumatismos. Pancreatitis. Enfermedades de hígado y gastrointestinales. Nutrición en el tratamiento del cáncer. VII. Ciencia nutricional. Valoración nutricional. Cálculo de las necesidades energéticas. Composición corporal. Control hormonal del metabolismo. Aminoácidos: glutamina y arginina. Nutrición y sistema inmunitario. Ácidos grasos omega-3 y cardiopatías. Ácidos nucleicos y nucleótidos en el apoyo nutricional. VIII. Nutrición parenteral total. Indicaciones para la nutrición parenteral total. Nutrición parenteral total central. Nutrición parenteral periférica. Accesos venosos para nutrición. Complicaciones de la nutrición parenteral total. Interacciones entre fármacos y nutrientes. Atención de enfermería para pacientes que reciben nutrición parenteral total. Nutrición parenteral en el hogar. IX. Alimentación enteral. Indicaciones para la alimentación enteral. Tipos de alimentación enteral. Accesos enterales. Alimentación enteral en el hogar. Apéndices. I. Fórmulas y cálculos relacionados con la nutrición. II. Cuadros relacionados con la nutrición. Índice alfabético.