PUNTOS CLAVE:

- Este Curso, de formación continuada, totalmente vigente y actualizado, ACREDITADO, CON CARÁCTER NACIONAL, POR LA DIRECCIÓN GENERAL DE CALIDAD, INVESTIGACIÓN y GESTIÓN DEL CONOCIMIENTO DE LA CONSEJERÍA DE SALUD DE LA JUNTA DE ANDALUCÍA, está orientado al campo de la alimentación desde una perspectiva sanitaria. En ese sentido, el curso aborda cuestiones específicas sobre nuevos alimentos con propiedades saludables, alimentos transgénicos y ecológicos, así como la alimentación en diferentes etapas de la vida, incluyendo aspectos específicos de la nutrición infantil, nutrición para deportistas, y otros asuntos de interés para el personal relacionado con la ocupacion.

INDICE CAPITULOS:

Alimentos: valor nutritivo. Alimentos con beneficios saludables. Alimentos prebióticos, prebióticos y simbióticos. Alimentos producidos mediante prácticas ecológicas y biotecnológicas. Productos para alimentación especial. Aditivos alimentarios: Aspectos legislativos. Alimentos para deportistas. La realidad sobre los suplementos dietéticos de vitaminas. Alimentos infantiles. Nutrición en el ciclo vital. Recomendaciones dietéticas. Reacciones adversas a los alimentos. Nutrición y cáncer. Nutrición en la insuficiencia renal crónica: Diálisis y trasplante renal. Nutrición en la patología del aparato digestivo. Nutrición e hipercolesterolemia. Nutrición y diabetes. Nutrición y obesidad. Nutrición artificial. Bases farmacológicas de las interacciones fármacos-nutrientes. La alimentación del paciente hospitalizado. Valoración del estado nutritivo. Epidemiología nutricional. Obesidad infantil y su proyección en la patología del adulto.